Machas a la parmesana

Porciones: 6

Ingredientes:

3 docenas de machas
1/8 kilo de margarina
¼ kilo de queso mantecoso
Pimienta

Preparación:

Lave cuidadosamente las machas antes de abrirlas, ábralas y sáquelas de la concha, golpee cada macha con una cuchara de madera sobre una tabla; cuide de que no toquen metal para que no se endurezcan. Coloque cada macha en su concha, póngale pimienta, un montoncito de margarina y un pedacito de queso mantecoso que usted habrá cortado previamente. Caliente el horno y cuando esté a buena temperatura ponga las machas por cinco minutos exactos.

Nota:
Las almejas a la parmesana se preparan exactamente igual, la única diferencia es que no necesitan golpearse.