Picarones

Porciones: 12

Ingredientes:

• 1 taza de zapallo asado pasado por cedazo
• 1 taza de papas cocidas, pasadas por cedazo
• 1 taza de leche entera
• 2 tazas de harina
• 1 cucharada sopera colmada de polvos de hornear

Preparación:

En un bol grande junte el puré de zapallos con el de papas. Cierna la harina junto con los polvos de hornear. Junte ambos purés con la harina y la leche fría hasta formar una masa. Esta mezcla debe quedar preparada la noche anterior y guardada en el refrigerador.

Al día siguiente, retire la masa del refrigerador y déjela a temperatura ambiente durante 1 hora. Estire la masa y corte cada picaron con un mole grande, corte el centro con un moldecito chico. Caliente el aceite en una olla grande y en esto fría los picarones. Sirva acompañados de chancaca caliente, derretida con algo de agua y cáscara de naranjas.