Ensalada de papas

Porciones: 6

Ingredientes:

1 kg. de papas nuevas
Vinagre
Pimienta
Alcaparras
Huevo picado
Aceite
Perejil molido
Pickles

Preparación:

Se cuecen las papas, se pelan y cortan en la forma deseada. Antes de que enfríen se pone bastante aceite, vinagre, sal, pimienta y perejil molido. Si se quiere adornar la ensalada se le puede poner algunas alcaparras, pickles y huevo duro picado.