Conejo a la valdiviana

Ingredientes:

1 conejo
1 hoja de laurel
100 gramos de callampas
½ taza de aceite
½ cucharadita de perejil picado
2 cebollas
1 cucharada de aguardiente
1 cucharada de harina
2 dientes de ajo
Sal y pimienta

Preparación:

En una cacerola fría el ajo, la cebolla y el perejil picados. Agregue el conejo despresado y deje dorar. Añada las callampas cortadas en trocitos, el aguardiente, y el laurel. Espolvoree harina sobre la preparación: agréguele un poco de caldo y deje cocer hasta que esté tierno.