Pollo primavera

Porciones: 6 Ingredientes: 1 pollo 1 tarro de arvejitas 4 alcachofas 2 zanahorias 1 copita de vino blanco 2 pimentones rojos medianos ½ cebolla picada fina 2 cucharadas de aceite. Preparación: Pique finita la cebolla y fría con dos cucharadas de aceite en una cacerola. Lave bien el pollo y despréselo; vacíe las presas en la cacerola, con la cebolla frita, y dore las presas; enseguida, agregue las arvejitas, el pimentón cortado en cuadritos, las zanahorias picadas, la comida y los fondos de las alcachofas y la copita de vino. Déjelo cocer a fuego lento por ½ hora. Sírvalo acompañado de papitas fritas.