Conejo al orégano

Porciones: 6

Ingredientes:

1 conejo
2 cucharadas de aceite
Sal
100 gramos de orégano
Agua para rociar

Preparación:

Coloque el conejo en una fuente para horno, salado y rociado con aceite y con bastante orégano. Lleve a horno fuerte unos instantes hasta que se dore. Luego baje el horno a temperatura moderada, rocíe el conejo con agua y cocine así durante unos 45 minutos más o menos, hasta que esté tierno. Cuide de que siempre se mantenga húmedo agregándole agua si fuera necesario y rociando el conejo con su propio jugo.